Lorsqu'il s'agit de vaisselle, la couleur joue un rôle crucial dans la manière dont nous percevons nos aliments. La couleur de nos assiettes, bols et tasses peut fortement influencer l'ensemble de notre expérience alimentaire, de l'appétit au plaisir du repas.
Les couleurs peuvent non seulement donner le ton d'un repas, mais aussi influencer notre perception de la nourriture elle-même. Des études ont montré que certaines couleurs rendent la nourriture plus appétissante, par exemple une assiette de couleur chaude comme l'orange, accompagnée d'une portion de pâtes crémeuses, a tendance à nous faire manger plus. En principe, les couleurs chaudes comme le jaune, le brun ou l'orange stimulent les émotions et l'appétit. La couleur rouge fait exception à cette règle, car elle est censée réduire l'appétit.
Une assiette blanche offre une base neutre pour la présentation des plats. Les formes et les couleurs sont bien mises en valeur. Les plats servis sur une assiette noire donnent une impression de vivacité, de luminosité et, en fin de compte, d'élégance et de style.
En général, les assiettes colorées sont idéales pour mettre en valeur les plats. Les assiettes aux couleurs chaudes stimulent les émotions et l'appétit, tandis que les couleurs froides ont un effet ralentissant et équilibrant. On dit d'une assiette bleue qu'elle favorise la détente et le plaisir de manger lentement.
En outre, la couleur peut également être utilisée pour attirer l'attention sur certains aliments ou pour mettre en évidence un ingrédient particulier. Le choix de la couleur de l'assiette vise avant tout à créer un sentiment personnel de tension, d'équilibre et d'harmonie.
L'une des façons les plus remarquables dont la couleur peut influencer notre perception de la vaisselle est le contraste. Une vaisselle contrastée peut faire ressortir les plats et les rendre plus attrayants visuellement. Par exemple, si une assiette noire est utilisée pour un plat de couleur claire, cela crée un contraste frappant qui rend le plat visuellement plus intéressant. En outre, le plat, par exemple du riz ou des pâtes avec une sauce claire, devient ainsi plus vivant et plus éclatant.
Il en résulte que les contrastes de couleur de la vaisselle ont un impact sur notre comportement alimentaire. Plusieurs études ont montré que nous avons tendance à moins manger lorsqu'il existe un contraste marqué entre l'assiette et la nourriture.
Une comparaison : si une portion de pommes de terre est présentée seule sur une assiette blanche, il manque des lignes claires et des couleurs contrastées. En revanche, si l'on place les pommes de terre sur une assiette grise, le contraste de couleurs crée un sentiment de tension et d'harmonie pendant le repas. On pourrait également servir des linguines sur une assiette bleue pour rendre le repas plus attrayant. La couleur bleue a en outre un effet relaxant et équilibrant. Mais tu peux aussi utiliser ce principe pour attirer l'attention sur un aliment et un ingrédient spécifiques.
En résumé, la vaisselle dont les couleurs contrastent fortement avec les aliments peut créer une expérience alimentaire visuellement frappante et intéressante. Le choix de la couleur de la vaisselle peut influencer la perception des aliments, attirer l'attention sur certains plats et décider comment et combien nous mangeons.
